麻婆豆腐

昨年の10月頃から、ようやく月数回のペースで撮影に出かけるようになりましたが、自宅での料理も習慣として定着しています。
麻婆豆腐もよく作っています。クックドゥの四川風と広東風を交互に作っているような感じです。
とろみ粉を溶かなくてよいのでラクチンです。
その分豆腐を湯通ししたり、挽肉に下味をつけたりしています。
さっとできるので、ご飯のおかずにもよし、おつまみとして作ってもまたよしです。